เข้าใจศัพท์...ก็ get เคมีอาหาร ผศ.ชมภูนุช เผื่อนพิภพ ตอนที่ 1 Water activity ,aw 1ตอนที่ 2 Water activity ,aw 2ตอนที่ 3 Browning reaction 1ตอนที่ 4 Browning reaction 2ตอนที่ 5 Stach 1
