เทคโนโลยีนมและผลิตภัณฑ์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ชมภูนุช เผื่อนพิภพ ตอนที่ 1 ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับนมและผลิตภัณฑ์นมตอนที่ 2 คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการของน้ำนมตอนที่ 3 การสร้างน้ำนม การรีดน้ำนม (น้ำนมดิบ)ตอนที่ 4 การเก็บรักษา และการตรวจสอบคุณภาพน้ำนมดิบตอนที่ 5 การปรับมาตราฐานไขมันนม การแยกไขมันนมเสีย
